Birthe's Madside

 

Russisk honningkage

  • 250 g mel

  • 100 g sukker

  • 150 g honning

  • 1 æg

  • ½ tsk bagepulver

  • 50 g mandler

  • ½ tsk stødt kanel

  • ½ tsk stødte nelliker

Pisk æg og sukker hvidt og luftigt, tilsæt krydderier og honning. Honningen må gerne lunes flydende, hvis den er for fast. Bland mel og bagepulver i dejen. Rør godt. Fordel dejen over godt halvdelen af en smurt bageplade, glat overfladen med våde hænder og drys rigeligt med grofthakkede mandler over. Bag kagen ved jævn varme. 175° i 15 - 20 min. Skær den i stykker, når den er kold.

Kilde: Jan Dahl

 

 

Birthe's Madside