Abrikos-sandwich

Bagværk, brød 25 stk

• 5 dl mel
• ½ tsk bagepulver
• 75 g margarine
• Lidt vanilie
• ½ sammenpisket æg
• 1 dl mælk
• 1 dl sukker

• Pensling:
• ½ sammenpisket æg

• Fyld:
• 125 g abrikosmarmalade

• Pynt:
• Tesukker

Mørdej: Mel og bagepulver blandes med vanilie (ca. 1 tsk). Margarinen hakkes i skær ganske små skiver og kom i melet. Æg, mælk og sukker røres let sammen og æltes i melet. Dejen stilles lidt i køleskabet til den er fast. Den rulles ud til ca. 2 cm tykkelse, stikkes ud til runde kager (6 cm diam.).

Kagerne pensles i kanten med det sammenpiskede æg. På hver anden kage lægges 1 teskefuld marmmelade. De andre kager lægges over, og trykkes sammen i kanten med fingerne. Stil kagerne på en med bagepapirbelagt bageplade. Pensl med æggestrygelsen og drys sukker på.

Kagerne bages i forvarmet ovn ved 200° i 15 min.