Birthe's Madside

Smør og sukker røres lind, vanille og æggeblommer kommes i, og det hele røres godt. En spsk vand og spånchokolade kommes i en gryde over svag varme til chokoladen er opløst og røres i dejen. Det sigtede mel og de stift piskede æggehvider kommes i til sidst. Dejen smøres ud på en bageplade dækket med godt smurt pergamentparpir, og bages ved middel varme 15-20 min.Den færdige kage afkøles,og på halvdelen kommes kirsebærmarmelade. Den anden halvdel lægges ovenpå og kagen dækkes med chokoladeglasur og pyntes med hakkede mandler. Til sidst skæres kagen i smale snitter.

Birthe's Madside