Hofjægermesterkage
- Dej:
- 2 æg
- 150 g sukker
- 70 g havregryn
- 50 g mel
- 2 tsk hjortetaksalt
- Smørcreme:
- 100 g smør
- 75 g flormelis
- 1 æggeblomme
- 2 tsk fintmalede kaffebønner
- Pisk hele æg og sukker sammen. Vend havregryn og mel, der er blandet med
hjortetaksalt, i. Sæt dejen på plade med to teskeer i små kager. Der skal være godt
afstand mellem kagerne, da de flyder ud. Bag kagerne 5-7 min ved 200 grader. Lad dem svale
lidt, før de forsigtigt lempes over på en bagerist for at blive kolde. Rør smør,
flormelis, æggeblommer og kaffebønner sammen til smørcreme. Læg de kolde kager sammen
to og to med smørcremen.
-
- Kagerne kan frysses og servers direkte fra frysseren.
|