Ingefærkager

(ca. 75 stk)

• 250 g hvedemel
• 1 spsk ingefær
• 1 tsk kanel
• ½ tsk nelliker
• ½ tsk natron
• 200 g sukker
• 85 g plantemargarine
• 10 g gær
• ½ spsk mælk
• 1 æg

Bland mel, krydderier og natron. Tilsæt sukkeret. Tilsæt plantemargarinen, som fordeles i små klatter. Udrør gæren i mælken og tilsæt sammen med ægget. Ælt det hele sammen til en ensartet dej. Tril dejen i kugler på størrelse med en valnød.

Bagetid: Ca. 10 minutter ved 175 grader.

Energi i hele portionen: 10.110 kJ fordelt på 29% fra fedt, 5% fra protein, 66% fra kulhydrat.

Kilde: Hjerteforeningen: Julens små kager 1994.