Birthe's Madside

Kokosmakroner (gammeldags)

• 3 æg , ikke for store

• 250 g sukker

• 250 g kokosmel

Æg og sukker piskes let sammen, ikke med maskine, men bare slås sammen, og heri kommes kokosmelet. Dejen sættes med 2 teskeer på en smurt plade og bager på nederste rille ved 200-225 grader i 10-12 minutter, til kagerne er svagt gyldne. Flyder dejen, er den for tynd, og de tilsætter blot lidt mere kokosmel. Kagerne skal stå som toppe. Gemmes i en kagekasse med en eller to skiver frisk franskbrød. Men kokosmakronererne kan også fryses.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside