Birthe's Madside

Kransekage-toppe "Petits Fours"

Persipan er en slags kransekagemasse, som kan købes i Tyskland.

• 1 kg Persipan

• 600 g sukker (stødt melis)

• 250 g æggehvider

Alle ingredienserne røres i maskine i 20 minutter. Sprøjtes ud i små toppe, som bages ved 200 grader i ca. 10 minutter på ovnens midterste rille. Toppene pyntes med pyntebær, chokoladeknapper, nødder eller andet passende.

Kilde: Jens Hilligsøe

Birthe's Madside