Pebernødder

(ca. 150 stk)

• 250 g mel
• 1/8 tsk hjortetaksalt
• ½ tsk kanel
• ½ tsk peber
• ½ tsk ingefær
• ½ tsk nelliker
• 100 g smør eller margarine
• 175 g sukker
• 1 æg
• 2 spsk fløde

Mel, hjortetaksalt og krydderier blandes sammen. Fast, koldt smør eller margarine hakkes i. Sukker og æg røres til æggesnaps, hvori fløden blandes. Melet samles med æggesnapsen, og dejen æltes godt sammen. Dejen er fryseegnet. Dejen trilles i fingertykke stænger, der skæres i småstykker og trilles til kugler. Bages i forvarmet ovn ca. 10 min ved 180 grader.