Birthe's Madside

 

Pepita kager ca 140 stk.
  • 500 g mel
  • 375 g smør
  • 250 g sukker
  • 2 æggeblommer
  • Pynt:
  • 15 g hakkede mandler eller nødder
  • 1 spsk sukker
  • 1 æggehvide

Mel og de øvrige ingredienser æltes godt sammen. Fedtstoffet skal ikke blødgøres, men have sin normale konsistens. Dejen deles i 7 lige store stykker, som trilles ud i pølser på ca 40 cm's længde. Hver pølse deles i ca 20 stk. De små stykker trilles til kugler, dyppes i æggehviden og derefter i sukkeret, som er blandet med de hakkede nødder. Bages lysebrune på midterste rille i forvarmet ovn ved 220 grader i ca 8 min.

 

 

Birthe's Madside