• 250 g smør
• 2 kopper sukker
• 3 æg
• 750 g mel
• 3 spsk vand
• 1 knivspids hjortetaksalt
• sukker
• hakkede mandler til pynt
• æg til pensling

Smørret røres sammen med sukkeret. Æggene røres i et ad gangen, mel, vand og hjortetaksalt blandes i og dejen æltes sammen. Dejen udrulles til en pølse som en tyk tommelfinger, der pensles med æg og drysses med sukker og hakkede mandler. pølsen bages i ovnen ved ca. 180° i ca. 10 min. Den tages ud af ovnen og skæres straks i stykker på ca. 4 cm længde. Småkagerne tørres derefter i ovnen 4 - 5 min.