Vanillekranse

(ca. 80 stk)

Dette er min mors opskrift.

• 250 g flormel
• 200 g smør el. margarine
• 1/2 æg (blomme og hvide sammenpiskes, og halvdelen anvendes i dejen)
• 150 g sukker
• 60 g søde mandler
• frø af 1/2 stang vanille

Melet sigtes, æltes med det kolde fedtstof, æg, sukker, de skoldede, smuttede, finthakkede mandler og vanillen. Efter afkøling udsprøjtes dejen gennem kødhakkemaskine, hvorfra kniven er fjernet og i stedet anbragt et sæt kageplader. Formes og stilles på smurt plade og bages lysebrune ved 200 grader. Mandlerne kan udelades.