Birthe's Madside

 

Rugmuffins med gulerod og rosiner
  • 2 ½ dl mælk
  • 2 spsk sirup
  • 2 æg
  • 2 ½ dl rugmel
  • 2 ½ dl hvedemel
  • ½ dl sukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 dl havregryn
  • 1 tsk salt
  • 2 små gulerødder
  • 1 tsk reven appelsinskal
  • 1 dl rosiner

Pisk mælk, sirup og æg sammen i en skål. Bland rugmel, hvedemel, sukker, bagepulver, havregryn og salt i en skål. Rør derefter det hele i mælkeblandingen og bland det godt. Riv gulerødderne og rør dem i dejen sammen med reven appelsinskal og rosiner. Fordel dejen i 12-15 muffinsforme ved hjælp af en ske. Bages ved 225 grader på midterste rille i ca 12-15 min til de har fået farve.

 

 

Birthe's Madside