Birthe's Madside

 

Runde brunsviger 2 stk
  • 250 g mel
  • 50 g smør
  • 25 g sukker
  • 25 g gær
  • 1 æg
  • 1 dl mælk
  • ½ tsk kardemomme
  • ½ tsk salt
  • Fyld:
  • 75 g smør
  • 75 g florsukker
  • 1 spsk sirup
  • Pynt:
  • 100 g florsukker
  • 50 g korender

Mælken lunes, heri opløses gæren, som dog ikke varmes med. Mel og de øvrige ingredienser æltes i til en ensartet dej, der hæves til dobbelt størrelse på et lunt sted, tildækket. Dejen deles i 2 lige store dele og formes til 2 kugler, som hviler i 3-4 min og trykkes derefter ud med hånden til de passer i størrelse til de runde lagkageforme. Dejen anbringes i de smurte forme og trækkes ca 1 cm op ad formens sider. Remoncen stryges på, og ovenpå drysses korender og florsukker. Hæves til dobbelt størrelse på et lunt sted og bages i forvarmet ovn på midterste rille ved 240 grader i ca 10 min.

 

 

Birthe's Madside