Sirupskage med kærnemælk og krydderier

1 bradepande

• 350 g sirup (2 ½ dl)
• 2 tsk tvekulsurt natron
• 250 g sukker
• 2 tsk stødt kanel
• 100 g smør eller margarine
• 2 tsk stødt ingefær
• 4 dl kærnemælk
• 1 tsk stødte nelliker
• 750 g hvedemel

Sirup, sukker og smør smeltes i en gryde og afkøles. Mel, natron og krydderier sigtes og røres i sirupsmassen skiftevis med kærnemælken. Dejen fyldes i en smurt bradepande på ca. 3 l.

Bagetid: 1 1/4 time ved 150°.

Tips: Kagen smager bedst, når den ikke spises helt nybagt. Den kan eventuelt glaseres med hvid glasur eller kakaoglasur.