• 100 g smør
• 200 g sukker
• 2 æg
• ca. 150 g mel
• 1 strøget tsk bagepulver
• 2 tsk vanillesukker
• 3 lidt store spsk kakao
• 1¼ dl kaffefløde

De rører smør og sukker blødt og pisker heri æggene et ad gangen, hvorefter mel, bagepulver, vanillesukker og kakao blandes i skiftevis med den kolde fløde. Rør dejen hurtig sammen med en ske, ikke med maskine, hæld den over i en velsmurt form, der er drysset med rasp, og formen skal rumme ca. 1½ liter. Bager på en rist på nederste rille ved knap 200 grader i 50-55 minutter. Prøv med en strikkepind, om kagen er bagt. Den afsvaler lidt i formen og vendes derefter ud på en rist.