Solkage

Kager

• 3 æg
• 175 g sukker
• 150 g mel
• 1 tsk bagepulver
• ½ citron
• 110 g margarine

Margarine smeltes og afkøles. Æg og sukker piskes meget luftigt. Citron rives. Mel og bagepulver sigtes sammen ned i dejen, citronskal kommes i, der vendes i dejen. Den smaletede margarine vendes i. Dejen kommes i springform, der er beklædt med bagepapir. Bages ved 200° i ½ time og kan pyntes med citronglasur.