• 4 æg
• 200 g farin (puddersukker)
• 125 g honning
• 3 tsk kanel
• 2-3 tsk nelliker
• ¾ tsk ingefær
• 2 spsk hakket sukat
• 4 spsk hakkede mandler
• revet citronskal
• 250 g hvedemel
• ½ tsk strøget hjortetaksalt

Æggene piskes med puddersukker til en tyk skum. Honning, krydderier og til sidst mel og hjortetaksalt blandes i. Dejen hældes i en smurt 2-liters bageform og bages nederst i ovnen ved 175 grader i en time. Prøv med en strikkepind, om kagen er færdigbagt. Kagen afsvales lidt, inden den vendes ud af formen. Lad den køle lidt mere af, inden den skæres i skiver og serveres med koldt smør.