• 1 lagkagebund
• 200 g mager kvark
• 200 g hytteost
• 100 g sukker
• 3-4 spsk citronsaft
• 2-3 tsk revet citronskal
• 5 blade husblas
• frugt efter smag til pynt.

Husblasbladene lægges i blød i koldt vand i 6-8 minutter. De trykkes fri for væde og smeltes ved svag varme. Kvark, hytteost, sukker og citron røres sammen. Den smeltede husblas røres i massen, og det hele hældes ud over en lagkagebund, der er lagt i bunden af en springform. Kagen stilles i køleskabet til fyldet er stivnet. Citrontærten pyntes med frugt alt efter smag og sæson.