Jordbærkage med flødeostcreme

Cakes, lagkager 12 personer

• Bunde:
• 1 dl fløde 13 %
• 1½ dl mælk
• 60 g smør
• 4 æg
• 2½ dl sukker
• 1 tsk vanillesukker
• 3½ dl mel
• 3 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt

• Fyld:
• 500 g jordbær
• 450 g flødeost
• 1 dl flormelis
• 5 dl piskefløde

Bunde: Bring fløde 13% og mælk i kog, tag det fra varmen, tilsæt fedtstof og lad det svale. Pisk hele æg, sukker og vanillesukker tyk og skummende. Bland mel, bagepulver og salt og vend det forsigtigt i æggemassen. Tilsæt flødeblandingen. Kom dejen i en velsmurt springform, der er drysset med rasp. Bag bunden ca. 40 min ved 175. Lad kagen blive kold. Del den i tre bunde.

Fyld: Skær jordbærrene i skiver. Rør flødeost og flormelis sammen. Pisk fløden til skum. Bland flødeost og flødeskum. Læg lagkagen sammen med jordbærrene og halvdelen af cremen - gem nogle jordbær til pynt.