• 3 bunde:
• 4 æg
• 100 g flormelis
• 65 g hvedemel
• 65 g majsstivelse
• 1 tsk bagepulver

• Orange-chokoladecreme:
• 300 g mørk chokolade
• ½ l piskefløde
• reven skal af en 1 usprøjtet appelsin

• Pynt:
• 150 g overtrækschokolade
• appelsinskal
• citronmelisse

Bundene: Pisk æggene med flormelis, til massen er lys og luftig, mindst 5 min. Bland hvedemel, majsstivelse og bagepulver og vend det i æggemassen. Fordel dejen i tre lagkage- eller springforme (20 cm i diameter). Bages ved 225 C i 8-10 min.

Chokoladecreme: Smelt chokoladen i vandbad. Tilsæt fløde og rør rundt, til massen er ensartet. Tilsæt den revne appelsinskal og sæt cremen til afkøling i køleskab, når den er helt kold piskes den til stift skum. Læg lagkagen sammen med cremen, smelt overtrækschokoladen og smør den ovenpå. Pyntes med tynde appelsinstrimler og citronmelisse.