|
Nougatlagkage
-
Lagkagebunde:
-
4
æg
-
2
spsk varmt vand
-
1-2
tsk vaniliesukker
-
1
3/4 dl sukker
-
1
dl mel
-
1
dl kartoffelmel
-
1
tsk bagepulver
-
Fyld:
-
75
g nougat
-
1/4
dl piskefløde
-
valnødder
i små stykker
Bundene:
Pisk
æggeblommerne med vand, vanillesukker, 2/3 af sukkeret. Pisk æggehviderne
stive, drys resten af sukkeret i, og pisk igen til den er helt stiv. Bland
forsigtigt over i blommerne. Hele molevitten bages i en form drysset med
rasp. Bages ved 190 grader C i ca 10 minutter. Når afkølet deles kagen
op i 4 lagkagebunde.
Fyld:
Nougaten
smeltes over vandbad og kommes i den piskede piskefløde sammen med valnødder.
Lagkagen:
Bundene
lægges samen med fyldet, og det pyntes med moccaglasur og halve
valnøddder.
Serveres
med flødeskum.
Kilde:
Jens Hilligsøe
|