Linsemakroner

12 stk

• Dej:
• 75 g smør
• 150 g mel
• 50 g flormelis
• 1 tsk st. kanel
• 1 æggeblomme

• Fyld:
• 150 g rå marcipan
• 50 g smør
• 100 g sukker
• ¼ æggehvide
• 2 dråber mandelessens

Smuldr smørret i melet og bland flormelis i sammen med kanel. Saml dejen med æggeblommerne. Lad dejen hvile køligt i 20 min. Rul dejen ud på et let melbestrøet bord og rul den ud til ca. 2 mm i tykkelsen. Beklæd smurte små tærteforme hermed. Smuldr marcipanen i en skål og rør smør, sukker og æggehvide i med en elpisker. Rør, til massen er grødet, og rør mandelessensen i til slut. Fordel nu makronmassen i midten af hver form og bag kagerne i ovnen på næstnederste rille ved 175 grader i 25 minutter. Tag kagerne forsigtigt ud af formene. Køl kagerne af på en bagerist og server nybagte.

Tip: Læg et stykke æble i bunden af makronmassen, så bliver kagen ikke tør.