Medaljer med vanillecreme

Bagværk, kager

• 200 g smør/margarine
• 250 g hvedemel
• 60 g flormelis
• 1 spsk vanillesukker
• 2 dl kaffefløde (13%)
• 2 æggeblommer
• 1 spsk sukker
• ½ spsk kartoffelmel
• 1 æggeblomme

Medaljer: Smør/margarine hakkes ud i melet. Kom sigtet flormelis i sammen med æggeblommen. æltes til en dej, der stilles koldt i nogle timer. Rulles ud i ca. 5-7 mm's tykkelse og udstikkes til medaljer. Bages ved 200° i ca. 5 min. Lægges sammen med vanillecreme og pyntes med glasur eller flødeskum.

Vanillecreme: Alle ingredienser undtagen vanillesukker piskes sammen i en tykbundet gryde. Piskes under svag varme, til den er tyk. Pisk hele tiden. Efter afsvaling røres vanillesukker i.