• 100 g sukker
• 4 æg
• 500 g mel
• 1 stor tsk natron
• 1 liter kærnemælk

Rør sukker og æggeblommer godt. Tilsæt mel, natron og kærnemælk. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen. Stil dejen til hvile i 2 timer, inden æbleskiverne bages.