• Bunden:
• 50 g smør
• 100 g fint knuste makroner
• 25 g finthakkede hasselnøddekern.
• Fromagen:
• 1 dåse ananasringe (560 g)
• ½ dl ananassaft (fra dåsen)
• 150 g Cream Cheese
• 3 dl ymer
• 4 spsk sukker
• 2 tsk revet citronskal
• 3 blade husblas
• Citronstrimler:
• 2 dl vand
• 85 g sukker
• skallen af en citron i tynde strimler

Bunden: Smelt smørret. Tilsæt makroner og hasselnødder. Bland det godt sammen. Anbring en springform (ca. 22 cm i diameter) uden bund på et serveringsfad. Kom makronmassen heri og pres den godt sammen.

Fromagen: Hæld ananasringene til afdrypning i en sigte. Gem ca. ½ dl ananassaft. Rør Cream Cheese blød med ymer. Tilsæt florsukker og citronskal. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min. Skær ananasringene i små stykker og kom dem i osteblandingen. Træk husblasen op af vandet med det vand der hænger ved. Smelt den i en skål i vandbad. Afkøl husblasen med ananassaften og kom den herefter i osteblandingen under omrøring. Stil fromagen tildækket i køleskabet, til den er letstivnet, og man kan trække striber i overfladen. Fordel fromagen over bunden og stil kagen tildækket i mindst 2 timer.

Citronstrimler: Bring vand og sukker i kog i en gryde. Tilsæt citronstrimlerne og lad dem koge ved svag varme og under låg i 20 min. Lad dem dryppe af i en sigte.