• 125 g hvedemel
• ½ tsk salt
• 1 spsk sukker
• reven skal af ½ citron
• 2 dl fløde
• 3/4 dl vand
• 4 æg
• smør til bagning
• 25 g hasselnødder
• 1 spsk smør
• 1 spsk sukker

Rør mel, salt, sukker, citronskal, fløde og vand sammen til en jævning. Pisk æggene sammen og kom dem i. Lad dejen stå ½ time. Varm vaffeljernet godt igennem. Smelt smørret til bagning i en lille gryde. Pensl vaffeljernet med smeltet smør. Kom 1 spsk dej i hver rude, pensl låget med smør og luk låget på vaffeljernet. Bages svagt brune på begge sider. Serveres lune med syltetøj, flødeskum og ristede hasselnødder. Nødderne hakkes og ristes i smør på en pande, sammen med et drys sukker.

Tilberedningstid: 1 time + hævetid