Birthe's Madside

Bananbrød

• 500 g mel

• 1/3 tsk salt

• 4 tsk bagepulver

• 100 g blødt smør

• 100 g sukker

• 2 æg

• 6 modne bananer

Si melet med salt og bagepulver. Pisk smørret sammen med sukkeret til det er hvidt og skummende. Pisk derefter æggene i dejen et efter et. Bliv ved med at piske i 2 min. efter hvert æg. Rør de mosede bananer i æggemassen og tilsæt melet i små mængder, indtil dejen er glat. Hæld dejen i en smurt kageform og bag brødet i ca. 1 time i en forvarmet ovn ved 180° indtil en træpind slipper dejen. Lad brødet hvile i formen i 10 min. og læg det derefter på en bagerist

Birthe's Madside