Birthe's Madside

 

Avocado med pæresalat
4 personer

  • 2 advocadoer

  • 1 spsk citronsaft

  • 6 store, sorte oliven

  • 2 spsk creme fraiche

  • 3-4 halve, henkogte pærer

  • salt

  • peber

Halver advocadoerne. Fjern stenene og dryp kødet med lidt citronsaft. Skær oliven over og fjern stenene. Gem 4 halve til pynt, hak resten fint. Rør creme fraiche jævn. Skær pærerne i firkanter, der blandes i sammen med de hakkede oliven. Smag salaten til. Læg en skefuld pæresalat på hver avocado. Pynt med ½ oliven.

RÅD: Modne advocadoer er bløde som pærer. Klem let ved stilken.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside