Brugsens majspandekager med oksekødsfyld

Hovedretter, Hakket kød - Personer: 6

• Dej:
• 1 1/4 dl Hvedemel (75 g)
• 1 dl Majsmel (50 g)
• 1 pn Salt
• 3 dl Vand
• 15 g Margarine til bagning

• Fyld:
• 4 sl Bacon
• 150 g Hakket oksekød
• 1 dl Strimlet kinakål
• 1 Tomat
• 50 g Mellemlagret ost

• Sauce:
• 1 tb Hakket løg
• 10 g Margarine
• ½ tb Mel
• ½ cn Flåede tomater (200 g)
• 1 ts Sød chili
• Hvidløgspulver
• Tabascosauce

Pandekager: Mel, majsmel, salt og vand røres sammen. Dejen hviler i en halv time inden bagningen. Bages på panden i ganske lidt margarine. Der beregnes ca. 2/3 dl dej pr. pandekage. Bagetid: 2-3 min. på hver side.

Fyld: Baconen skæres i terninger og svitses i en gryde. Kødet tilsættes og svitses med, til det har skiftet farve. Kinakålen tilsættes. Tomat og ost skæres i terninger og kommes i gryden. Fyldet varmes igennem.

Sauce: Løget skæres i terninger og svitses i margarinen. Melet drysses over. Tomater med væde tilsættes. Saucen varmes igennem og smages til med krydderierne.

Servering: Pandekagerne rulles om fyldet, og serveres med den varme sauce.