Birthe's Madside

Caviarvifte

4 personer

• 4 skiver smurt rugbrød eller franskbrød

• 2 avocado

• 1-2 røde peberfrugter i strimler

• 1 glas Glyngøre rød caviar (100 g )

• 1 glas Glyngøre sort caviar (100 g)

• 2 finthakkede rødløg

• 4 spsk creme fraiche

• citronmelisse

Del avocadoen og fjerne sten og skal. Skær avocadohalvdelene i skiver, og arranger dem så de ligger som en vifte. Læg peberfrugt på sammen måde, form caviar til æg og anret dem på vifterne. Pynt med rødløg, creme fraiche samt citronmelisse.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

Birthe's Madside