Birthe's Madside

Friterede courgette blomster

4 personer

• 8 courgetteblomster

• Dej:

• 2 dl hvedemel

• 1½ spsk majsstivelse

• 1 spsk bagepulver

• ca. 2 dl iskold øl½-1 dl solsikkeolie

Rør mel med majsstivelse og bagepulver. Pisk øllet i, så der ikke dannes klumper og hold dejen kold evt. i en ekstra skål med isterninger. Skyl blomsterne eller børst dem. De skal være helt tørre til denne proces. Dyb dem i dejen og steg dem straks i olien, der varmes op til 180 grader og holdes på denne temperatur. Steges gyldne i ca. 1½-2 minutter  og serveres straks med flutes.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 4

Birthe's Madside