Birthe's Madside

 

Pastrami med melon
Italiensk, grøntsager - 4 personer
  • Dressing:
  • 1½ spsk sherry eddike
  • 2 tsk honning
  • ¼ tsk groft salt
  • frisk kværnet peber
  • 2 spsk olie
  • ½ dl vand
  • Salat:
  • ½ moden honning/netmelon (300g)
  • 150 g hvidskimmelost
  • 100 g pastrami i tynde skiver
  • 1 fast moden pære i tynde både
  • Tilbehør:
  • grissini (italienske brødstænger)

Dressing: Pisk eddike, honning, salt, og peber sammen. Pisk olien i lidt efter lidt. Pisk vandet i. Smag dressingen til.

Salat: Fjern kernerne og skær melonen ( også den hvide del lige under skrællen). Skær den i tynde både. Skær osten i 8 trekanter. Fordel pastramiskiverne sammen med melon, pærer og ost på 4 portionstallerkner. Dryp lidt dressing over anretningerne og server resten i en skål ved siden af.

 

 

Birthe's Madside