Birthe's Madside

 

Porre à l'italienne
4 personer

Denne forret er fra 1928.

  • 4 skiver franskbrød
  • 3 porrer
  • 1 skive skinke, lidt tykt skåret
  • tomatstrimler
  • revet Mozarellaost

Porrerne, ikke for tykke, skylles og toppen skæres af. Skær det hvide af porrerne ud i 3 cm lange stykker, som sættes over at koge i vand med salt. De må kun koges, så de er møre, men heller ikke mere. Hæld vandet fra og kom en klat smør i gryden og lad dem sautere nogle minutter. Skær skorpen af brødskiverne og rist dem på panden i smør til de er sprøde. Skinken skæres i tern. Læg 4 porrer på hvert stykke brød, fordel skinken på brødet og dæk over med revet Mozarelleost. Brødet sættes i en varm ovn ved 200 grader 5-6 minutter til osten er smeltet. Server brødet straks.

 

 

Birthe's Madside