Birthe's Madside

 

Rejecocktail 2

  • 300 g rejer

  • 1 rød peberfrugt

  • Sauce:

  • 1 dl creme fraiche

  • ½ dl mayonnaise

  • ½ spsk citronsaft

  • 1 - 2 spsk mild chilisauce

  • ½ - 1 spsk sherry

  • paprika

Fordel rejerne i portionsglas. Bland saucen og smag den til. Hak peberfrugten fint og rør største delen i saucen, hæld saucen over rejerne og drys resten af peberfrugten over

Kilde: Jan Dahl

 

 

Birthe's Madside