Rejecocktail med julesalat

Forret, Rejer, Skaldyr, Julesalat, Porre - Personer: 4

• 1 cn Aspargeshoveder (ca. 300 g)
• 2 Julesalat
• 1 sm Porre
• 250 g Pillede rejer

• Sauce:
• 100 ml Mayonnaise (ca. 100 g)
• 50 ml Piskefløde
• Aspargesvand
• Salt
• Peber
• 4 7/8 ml Engelsk sauce
• 4 7/8 ml Mild chilisauce

Kom aspargsen i en sigte og dryp af. Skar julesalat og porre i tynde skiver. Bland julesalat, porre og asparges i en salatskal eller i portionsglas. Lag rejerne øverst. Bland saucen og hæld den over. Lad gæsterne selv blande salaten ved bordet. Kan serveres med: Ristet brød eller flütes.

Tilberedningstid: ca. 30 min.