• rejer (pillede og optøede)
• flødeskum
• ½ grapefrugt pr. person
• evt. salt og peber

Grapefrugten halveres og kødet fjernes, så man har en hel skål. Grapekødet skæres i tern af passende størrelse og blandes med rejer og flødeskum. Serveres i grape-skallen.