Små ostetærter

Forret - 8 personer

• Dej:
• 60 g fuldkornshvedemel
• 120 g hvedemel
• ½ tsk salt
• 100 g smør
• 2 spsk koldt vand

• Fyld:
• 250 g revet Cheddar
• 3 æg
• 1 dl mælk
• ½ fed knust hvidløg
• ½ tsk paprika
• ½ tsk groft salt

• Pynt:
• icebergsalat
• bladselleri.

Bagetid: Ca. 12 min. ved 200°, og 15 min. ved 200°.

Dej: Bland fuldkornshvedemel, hvedemel og salt sammen. Skær smørret i mindre stykker og smudr det i melet. Saml hurtig dejen med vand. Lad den hvile tildækket og koldt i ca 1 time. Del dejen i 8 dele og tryk dem ud i 8 små smurte portionsforme. Tryk dejen godt op ad kanterne og prik den med en gaffel. Forbag tærterne midt i ovnen og lad den køle af.

Fyld: Fordel den revne ost på tærterne. Pisk æggende sammen og tilsæt mælk, hvidløg, paprika og salt. Hæld blandningen over osten. Bag tærterne midt i ovnen. Tag dem ud af formene og pynt dem med icebergsalat og bladselleri.