Varm champignon-pate

Forretter, pateer - 4 personer

• 80 g løse ris
• ½ kg grofthakkede champignons
• 3 hakkede zitauerløg
• 1 fed hakket hvidløg
• 50 g hakkede hasselnøddekerner
• 1 tsk tørret timian
• 50 g smør
• 2 æg
• ¼ l piskefløde
• 2 tsk groft salt
• friskkværnet peber

Kog risene efter anvisning på emballagen. Lad risene køle lidt af. Bland champignon, løg, hvidløg, hasselnøddekerner og timian sammen. Brun ad 2 gange champignonblandingen i gyldent smør på en stor pande. Hæld blandingen i en røreskål. Tilsæt ris, æg, fløde, salt og peber, og rør champignonfarsen godt sammen. Fyld den i en smurt pateform eller anden ovnfast form, (ca. 1½ liter) og bag den uden låg midt i ovnen. Tilbehør: salat og groft brød. Bagtid: ca. 60 min. ved 175°.

Tip: Server pateen kold som forret.