• Grund-mayonnaise:
• 150 g mayonnaise
• 1 dl creme fraiche
• citronsaft
• lidt peber
• evt. lidt sennep

• Fyld 1:
• 400g pillede rejer
• dild

• Fyld 2:
• 75 g laks, kogt, helst røget eller garvet
• rød stenbidderrogn

• Fyld 3:
• 150 g krabbekød fra friskkogte kløer eller velafdryppede fra dåse
• 2 spsk rogn
• 1 ring finthakket ananas
• klippet dild

Mayonnaisen blandes og smages til. Det forskellige fyld røres i og salaten smages til. Kan vente i flere timer i køleskabet. Lige til at komme på ristet smurt brød, pyntet med salatblade og evt. en citronbåd.