Birthe's Madside

Agurkeanretning med kardemommedressing

4 personer

• 1 sprød agurk
• 1 rød- eller grøn peberfrugt
• 3 tomater
• 1 bundt purløg
•  
• Dressing:
• 3 dl yoghurt
• saft af ½ citron
• 1 tsk kardemomme

Skær agurken på langs i kvarte og skiv den på tværs. Skær også peberfrugten på langs i kvarte, fjern frøstol, striml den på tværs. Skær tomaterne i ottendele, klip purløg. Læg disse ting i rækker på et fad. Bland kardemomme, citronsaft og evt. lidt salt i yoghurten. Sæt den på bordet i en lille skål og server anretningen til hårdkogte æg, kød eller fisk. Eller kun med brød og smør.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside