• 3-4 appelsiner
• 2 stilke bladselleri
• friskpresset saft af appelsin
• lidt citronsaft
• evt. sukker
• evt. lidt hakkede friske rosmarinblade(andre krydderurter kan bruges)

Appelsinerne skrælles med kniv, og bådene skæres fri af hinderne. Bladselleristilkene renses og skæres småt ud. Appelsinsaft smages til med sukker, citron og salt og hældes over salaten.

Tip: Andre citrusfrugter kan blandes i salaten.