Birthe's Madside

Appelsinsalat med sherry og pistacier

4 personer

Prøv salaten sammen med vildt eller giv den sammen med ost-måske en varm ostetærte.

• 4 appelsiner
• 1-2 spsk pistaciekerner
• 3 spsk sherry
• evt. sukker

Al skal og hvidt pilles af appelsinerne. De skæres i skiver på tværs og lægges på et fad. Hvis de er meget syrlige, drysses de let med sukker, før de drysses med sherry. Hakkede pistacier drysses over.

Appelsinsalaten kan evt. anrettes på de flåede blade af endiviesalat, som er lidt bitter og passer godt sammen med de syrlige appelsiner.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside