Broget kartoffelsalat

Tilbehør, Salat, Grønt, Kartofler - Personer: 4

• 1 kg kartofler, nye
• 1 bundt radiser
• 1 dl purløg, fintklippet
• 1 dl dild, fintklippet

• Dressing:
• 1 spsk Balsamico vineddike
• ½ tsk salt
• 1 spsk vand
• peber, friskkværnet
• 1½ dl olie

Skrub kartoflerne grundigt og kog dem med pil på i letsaltet vand. Hæld vandet fra og lad dem dampe tørre før de afkøles og skæres i skiver. Skær de rensede radiser i skiver og bland dem med kartoflerne. Drys med purløg og dild. Pisk dressingen sammen, smag til og hæld den over.