Budapester salat

Salat 4 personer

• 250 g magert kogt oksekød
• 2 syltede pimento'er
• 2 friske tomater
• 1 løg
• hovedsalat til pynt
• Persille

• Dressing:
• 1 fed hvidløg
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk eddike
• Salt - friskkværnet peber

Skær oksekød, pimento'er og tomater i tern. Hak løget og bland ingerdienserne. Hæld dressingen over og stil salaten i køleskab en halv times tid. Pynt med salatblade og drys persille over. Servér sigtebrød til.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.