Husets kartoffelsalat

Salat - Personer: 4

• 9 Kartofler
• 1 bn Forårsløg
• 50 g Mayonnaise
• 2 dl Creme fraiche eller ymer
• ½ ts Karry
• Salt
• Peber
• 2 dl Fine ærter
• 5 Cherrytomater

Kog faste kartofler, gerne aspargeskartofler, pil dem og lad dem køle helt af. Rens forårsløg og snit dem fint. Skær de kolde kartofler i skiver eller små terninger. Rør mayonnaise sammen med creme fraiche eller ymer og smag til med karry, salt og peber. Rør klippet karse eller purløg i dressingen og vend kartofler, løg og ærter i en skål og pynt med lidt kryddergrønt og snittede cherrytomater.