• 5 æg i vægtklasse 2 (65 - 70 g pr. æg)
• 200 g hytteost
• ½ tsk salt
• 1 tsk karry
• ½ bakke karse eller lidt friskklippet purløg

Kog æggene til de er hårdkogte. Pil skallen af æggene og mos/hak eller blend dem. Rør hytteostkrydderier og grønt i. Smag eventuelt til med mere salt og karry.

Tips: Æggesalaten bliver mere samlet ved at tilsætte mayonaise, men herved øges fedtindholdet betydeligt.