Marineret feta-salat

Forret 4 personer

• 225 g feta

• Marinade:
• 3½ dl olieveolie
• 1 dl purløg i 1½ cm stykker
• 1 dl persillekviste
• 1 tsk tørret timian
• 20 sorte peberkorn
• 1 rødløg i skiver

• Salat:
• 4 tomater i både
• 10 sorte oliven
• 1 rødløg i tynde skiver

• Tilbehør:
• Groft brød eller oreganobrød.

Skær fetaosten i 1 cm tykke skiver og derefter i tern. Læg dem i en skål.

Marinade: Bland olien med de øvrige ingredienser og hæld marinaden over osten. Lad det trække tildækket og koldt i ca 5 døgn.