Birthe's Madside

Mors kartoffelsalat

• 3 dl ymer eller ylette

• 3 dl cremefraiche

• 2 spsk. revet løg

• 2 tysk groft salt

• 1 tysk hvid peber

• 1 tysk sennep

• 1 tysk citronsaft

• ½ kg kogte små kartofler

• 3 spsk. klippet purløg

• pynt purløg, karse eller brøndkarse

Bland ylette og creme fraiche. Smag til med løg og krydderier. Skær kartoflerne i ikke for tynde skiver. Vend kartoflerne i salaten 1 god time før servering.

Kilde: Jette Larsen, Silkeborg

Birthe's Madside