Rissalat med citron

Salat, pasta 4 personer

• 100 g brune ris
• 20 g pinjekærner
• 15 g solsikkekærner
• Reven skal af 1 halv citron
• 1 spsk hakket persille
• 1 spsk mayonnaise

Kog risen ca. fyrre minutter i vand - efter reglen: To kopper vand til én kop ris. Afkøl risen. Bland den derefter med de øvrige ingredienser. Risen kan formes til kugler med våde hænder. Drys med persille.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.