Rødbedesalat i creme fraiche

6 personer

• 225 g rå rødbeder
• 225 g pastinak
• 3 spsk. hakket persille
• 1½ dl creme fraiche
• 2 spsk. æbleeddike
• salt
• peber

Riv rødbeder og pastinak og tilsæt den hakkede persille. Rør de resterende ingredienser sammen og bland dem godt med grøntsagerne.

Servering: Kan serveres til diverse middags og frokostretter - alt efter smag og behag.